10 Chinese Food Khas. Kuliner China merupakan salah satu yang paling kaya dan terkenal di dunia. Dengan cita rasa yang otentik dan teknik memasak yang khas, makanan China menawarkan variasi hidangan yang menarik perhatian pecinta kuliner global. Dari hidangan mi hingga dim sum yang lezat, berikut adalah 10 makanan khas China yang patut Anda coba.
1. Peking Duck – Bebek Panggang Legendaris
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Peking Duck atau bebek Peking berasal dari Beijing dan sudah ada sejak zaman kekaisaran Dinasti Yuan. Hidangan ini sering disajikan untuk keluarga kerajaan.
Ciri Khas:
- Bebek dipanggang hingga kulitnya menjadi renyah berwarna keemasan.
- Disajikan dengan pancake tipis, saus hoisin, dan irisan daun bawang.
Mengapa Wajib Dicoba:
Tekstur kulit yang renyah dan daging yang lembut menjadikan Peking Duck salah satu hidangan paling ikonik di dunia kuliner China.
2. Dim Sum – Makanan Ringan dengan Isian Variatif
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Dim Sum berasal dari Kanton (Guangdong) dan biasanya disajikan sebagai teman minum teh dalam tradisi Yum Cha.
Ciri Khas:
- Hidangan kecil-kecil yang dikukus atau digoreng.
- Variasi isian seperti udang, ayam, daging babi, dan sayuran.
Mengapa Wajib Dicoba:
Dim Sum menawarkan berbagai rasa dalam porsi kecil, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
3. Mapo Tofu – Perpaduan Pedas dan Gurih
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Mapo Tofu berasal dari provinsi Sichuan dan dikenal dengan cita rasa pedas khas lada Sichuan.
Ciri Khas:
- Tofu lembut dimasak dengan saus pedas, cabai, dan daging cincang.
- Cita rasa gurih dan numbing (menyebabkan kebas) dari lada Sichuan.
Mengapa Wajib Dicoba:
Hidangan ini cocok bagi pencinta makanan pedas dengan cita rasa autentik China.
4. Chow Mein – Mi Goreng Khas China
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Chow Mein adalah hidangan mi goreng khas China yang populer di seluruh dunia.
Ciri Khas:
- Mi goreng kering dengan tambahan daging ayam, sapi, atau udang serta sayuran.
- Menggunakan saus kedelai dan bumbu khas.
Mengapa Wajib Dicoba:
Chow Mein memiliki tekstur mi yang kenyal dengan rasa gurih yang menggugah selera.
5. Xiaolongbao – Sup dalam Pangsit
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Xiaolongbao berasal dari Shanghai dan terkenal sebagai dumpling dengan isian sup.
Ciri Khas:
- Kulit dumpling tipis dan transparan.
- Berisi daging dan kaldu panas yang meleleh saat digigit.
Mengapa Wajib Dicoba:
Sensasi menggigit Xiaolongbao dan menikmati kaldu panas di dalamnya menjadi pengalaman unik yang sulit dilupakan.
6. Kung Pao Chicken – Ayam Pedas Khas Sichuan
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Kung Pao Chicken berasal dari Sichuan dan dikenal dengan kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih.
Ciri Khas:
- Potongan ayam dimasak dengan cabai kering, kacang tanah, dan saus khas Sichuan.
- Tekstur renyah dari kacang memberikan sentuhan unik.
Mengapa Wajib Dicoba:
Hidangan ini menawarkan rasa pedas khas Sichuan yang berpadu sempurna dengan bumbu gurih.
7. Hot Pot – Makan Bersama dengan Kuah Lezat
Asal dan Sejarah:
10 Chinese Food Khas. Hot Pot, atau steamboat, berasal dari China Utara dan menjadi tradisi makan bersama di berbagai acara spesial.
Ciri Khas:
- Kuah panas disajikan dalam panci besar di tengah meja.
- Beragam bahan seperti daging, seafood, dan sayuran direbus langsung di kuah.
Mengapa Wajib Dicoba:
Hot Pot menciptakan pengalaman makan yang seru dan penuh kebersamaan, dengan pilihan bahan sesuai selera.
8. Spring Roll – Lumpia dengan Kulit Renyah
Asal dan Sejarah:
Spring Roll berasal dari tradisi festival musim semi di China dan menjadi camilan yang populer.
Ciri Khas:
- Kulit lumpia yang renyah diisi dengan sayuran atau daging.
- Digoreng hingga keemasan dan disajikan dengan saus cocolan.
Mengapa Wajib Dicoba:
Spring Roll menawarkan cita rasa ringan dan renyah, cocok sebagai hidangan pembuka.
9. Char Siu – Babi Panggang Manis Khas Kanton
Asal dan Sejarah:
Char Siu berasal dari wilayah Guangdong dan menjadi hidangan favorit dalam masakan Kanton.
Ciri Khas:
- Daging babi dipanggang dengan bumbu manis seperti madu, saus hoisin, dan kecap.
- Berwarna merah kecokelatan dengan tekstur lembut dan manis.
Mengapa Wajib Dicoba:
Rasa manis gurih pada Char Siu menjadikannya salah satu daging panggang paling populer di China.
10. Wonton Soup – Sup Hangat dengan Pangsit Gurih
Asal dan Sejarah:
Wonton Soup berasal dari Tiongkok Selatan dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka.
Ciri Khas:
- Pangsit tipis berisi daging ayam atau udang.
- Disajikan dalam kuah kaldu bening yang gurih.
Mengapa Wajib Dicoba:
Sup ini cocok dinikmati sebagai hidangan hangat yang ringan namun kaya rasa.
Kenikmatan Kuliner China yang Tak Terlupakan
Masakan khas China tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Dari hidangan sederhana seperti Wonton Soup hingga kemewahan Peking Duck, setiap sajian memiliki cerita dan keunikannya masing-masing.
Mencoba 10 Chinese food di atas bukan hanya soal rasa, tetapi juga menikmati warisan kuliner yang sudah mendunia. Jadi, hidangan mana yang akan Anda coba lebih dulu?